冷凍調理/菜餚的部落格

水量一定要多，讓水餃有足夠的空間滾動，待鍋中水滾時，輕輕放入水餃，並輕輕的攪動水，

使水餃滾動不沾鍋。再等水滾，轉中火，直到浮起的水餃微微鼓起，就可起鍋第一時間先嚐！

水煮開後加入水餃，再次沸騰時加入半碗冷水為使水餃更加Q時，可再重複沸騰加水待第三次水滾時撈起，即可食用。

煎水餃：

1. 不繡鋼平底鍋蓋上鍋蓋，開中火加熱至手覆鍋蓋熱而不燙。(鍋一定要熱,才不會粘鍋)

2. 掀鍋蓋，在鍋中放入些許的油，待油分布均勻，放入冷凍水餃，蓋上鍋蓋，煎至兩面均呈金黃色。

3. 加入一小碗水(若加入一小匙白醋, 較不易粘鍋)，蓋上鍋蓋，燜煮至水快乾時，掀鍋蓋，煮至收水。

4. 以鍋鏟的反面(正面易弄破相鄰的水餃)，將煎餃鏟離鍋子，再以正面乘入盤子即可。

@ 1. 水快乾時，記得掀鍋蓋，煮至收水，這樣的煎餃才會皮香脆肉有汁。

商品品質堅持:

自始至終對於本公司產品的要求，一律力求安全、衛生、美味、健康、新鮮、

所有商品絕對天然，保證不含防腐劑。廠內所有生產線採用全自動化機械生產，

線上生產隨機採樣檢驗，品質管制嚴格。產品採用全程冷凍配送，服務網路遍佈全省。

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