冷凍調理/菜餚的部落格

【商品特色】

相傳在中國的北方，每當過年的時候，在某些鄉村裡，家家戶戶都會包著一種五色的水餃，名之為五行水餃，聽長輩說，那時人們會利用山上花草樹木的汁液，和在麵裡，做出彩色的水餃皮，白（金）、綠（木）、黑（水）、紅（火）、黃（土），並以雞、羊、牛、馬、豬五畜為餡心，做出五色包五畜的彩色的元寶，長輩說，每個人的運勢，不會每年都會一樣，就跟天氣一般，有陰有晴，所以在每個新舊年交替的時候，大家為了要除去霉氣，希望來年有個好豐收、好運氣、事事皆順利的好年，故以金、水、水、火、土為意念，利用五行相生、相剋、比肩變化的原理，創出可以改運的五行水餃，希望每個人都能夠在享受美食的當時，也能討個好吉利，正所謂『五行水餃吃到飽（寶），五路財神跟著跑』

製作了五種彩色的皮（菠菜（綠色）、南瓜（黃色）、紅麴（紅色）、黑魚汁（黑色）及麵粉的原色（白）），在餡心部份，我們運用了高雄市除了重工業之外的另一個優勢－遠洋漁業，經過了長期的研究、不斷的試做、加上祖傳的配方及自己的改良，最後選定了旗魚、鮪魚、蝦仁、軟絲、雞肉作為我們餡心的原料，另外更精心配上韭菜、柞菜、玉米、韭黃、韭菜花等五種蔬菜作為餡子的配菜，獨家以五種天然的蔬菜食材做皮,五種不同的肉類作餡心及五種不同的蔬菜為配料，創造出共有１２５種組合的－五彩元寶。

墨香軟絲餃內餡

【品牌故事】

我們重現了『五彩元寶』、發明了雞肉玉米餃、台灣南部特有的虱目魚水餃、牛肉水餃、以高雄港特有的鮪魚、旗魚，做成的鮪魚、旗魚水餃等等，在麵食方面，完成了牛內麵、排骨麵、豬腳麵，及開發了可以放入冰箱冷藏的『冰麵（涼麵）』，如此才可保證客人吃的涼麵是安全的，自己製皮、製麵、製餡心的餛飩麵等等，再配合家傳五香、八奇、十味、十三香，如此才能做出我們想理中的水餃（外皮有勁、彈牙，內餡鮮甜、爽嫩），軟度、Q度皆上乘的刀削麵、澆頭，歡迎大家訂購、品嚐，至於店名的由來則是老闆在開發產品的過程中，常常研究到深夜，身體有點累壞了，內心由感而發，深深覺的有健康的身體比任何事都重要、並希望 『各位老師父們』 及大家都能 永遠健康平安 ，所以把店名取之為 『康平』 。